有限会社グリーンサービス、一押しのお米「天のつぶ」

グリーンサービス一押しの「天のつぶ」プロの料理人も高く評価する味わいと香りが特徴です。日本料理からイタリアン等、ジャンルを問わずそれぞれの料理の良さを際立たせます。
天にまっすぐ伸びる稲の力強さと、天の恵みを受けて豊かに実る一粒一粒を表現し「天のつぶ」と命名されました。デビューが2011年ということもあり、まっすぐ伸びる稲のイメージから、東日本大震災の復興のシンボルにもなっています。

コシヒカリとひとめぼれの系譜を持ち、これら2品種と同等のおいしさでありながらも、しっかりとした硬めの食感が特徴です。粘りが少ないのでべチャっとしにくく、炒飯や丼ものにぴったり。また、多品種と比較しても炊飯後の炊き増えが良く、ふっくらと香り良く炊きあがります。炊飯後、時間が経っても味わいや食感の変化が少なく、冷めてもおいしいので、お弁当やお寿司などでも活躍するお米です。

私たちは、会津の地で武士農家として400年、お米を作り続けてきた歴史があります。会津夢の郷が農場としている会津美里町新鶴地区は、阿賀野川水系宮川と佐賀瀬川に挟まれ、沖積土壌というお米づくりには最高の土壌の上にございます。恵まれた環境の反面、昔は、天災によって毎年のように川が氾濫し、先人は洪水と戦ってきました。今日のように豊かな恵みをいただくことが出来るのは、先人が、ただひたすらに農業に取り組んできた努力のたまものです。